책 소개

일상생활 속에서 건강을 위해 끊어야 하는 것을 생각할 때, 가장 먼저 떠오르는 게 있다. 바로 설탕이다. 오늘날 우리가 먹는 거의 모든 음식에 들어가는 설탕은 비만, 당뇨와 같은 건강뿐만 아니라 문화, 권력, 지역 등 수많은 관계를 변화시켰다. 역사 속 희귀 식재료에서 식생활의 필수품이 되기까지, 설탕에 대해 이해하고 싶다면 이 책을 추천한다.